안녕하세요! 오늘은 특별한 책을 소개해드리려고 합니다. 바로 요시노 세이이치의 ‘빵의 과학: 행복한 냄새와 식감의 비밀’입니다. 저녁에 우연히 이 책을 집어들었는데, 그 매력이 저를 사로잡아 푹 빠져들게 만들더라고요. 빵을 만드는 과정이 이렇게 과학적이고 흥미로울 줄은 몰랐습니다. 밀가루와 물, 이스트의 조합에서 시작해 끊임없는 화학반응을 통해 탄생하는 빵의 세계. 이 책을 읽고 나서 저는 빵의 혁신적인 과정을 이해하게 … 『빵의 과학: 행복한 냄새와 식감의 비밀』, 요리 분야 71위 – 책 추천 계속 읽기