안녕하세요~ 오늘은 정말 흥미로운 책을 소개해 드리려 해요! 김재호의 ‘미스터비니, 과자의 기본을 다루다’라는 책인데요, 이 책을 읽으면서 과자 만들기에 대한 진정한 열정을 깨달았답니다. 요즘 홈베이킹이 대세인 만큼 이런 책 한 권이 많~은 도움이 될 것 같더라고요. 특히 기본적인 지식에 대한 이해가 얼마나 중요한지를 말해주는 책이에요. 그래서 오늘 저는 이 책 추천을 하고 싶다는 마음이 간절해졌어요!
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미스터비니, 과자의 기본을 다루다
김재호
오픈 59초 만에 한 달 수업 마감!
섬세한 이론 수업으로 유명한 베이킹 클래스 ‘미스터비니’의
제과 노하우 전격 공개!
목차
- 프롤로그
- 책을 시작하기 전에
- 이 책을 활용하는 방법
- Part 01 제과의 기본 지식
- Chapter 01 기본 재료
- 버터
- 설탕
- …
이 책은 홈베이킹을 시작하려는 모든 분들에게 필요한 제과의 기본 지식을 섬세하게 알려주어요. 처음 이 책을 펼쳤을 때, 저도 한번 해보지 말라는 주변의 말을 듣고 긴장했지만, 김재호 선생님의 친절한 설명 덕분에 자신감을 갖게 되었죠. 가장 먼저 다루는 내용은 기본 재료들에 대한 설명인데요, 버터와 설탕의 특징, 그리고 계란과 밀가루의 조화 등이 정말 흥미로웠어요. 이 책을 읽으면서 왜 레시피에서 단 1g의 차이가 그토록 중요한지를 깨달았습니다. 특히 ‘미스터비니만의 간단 재료 비율’이라는 레시피는 홈베이킹 초보자들에게 반드시 필요한 내용이라 생각해요. 이 부분에서 ‘책 추천’을 하고 싶은 이유는, 간단하지만 정말 효과적인 레시피가 담겨있기 때문이에요. 각 재료가 왜 이렇게 필요한지, 그 길고 복잡한 과정들이 이해가 되니 과자를 만드는 것도 훨씬 수월해졌답니다. 또한, 실패 사례를 통해 배운 교훈이 정말 큰 도움이 되었습니다. 과거에 제가 만든 과자들이 왜 실패했는지를 겨우 깨닫게 되더라고요. 저는 이제 이 책을 통해 과자를 만드는 것이 더 이상 어려운 일이 아니라는 것을 확신하게 되었어요. 이 책은 전통적인 제과의 마법을 알려주는 동시에, 제과의 기본을 탄탄히 다져주는 고마운 길잡이랍니다. 비록 에그타르트 레시피는 없지만, 이 책을 통해 배운 원리는 머릿속에 각인되어 저를 더 나은 홈베이커로 인도해주었어요. 그만큼 독창적인 감정을 쏟아주며 제과의 섬세함을 느끼게 해준 책이에요!
저자 ‘김재호’에 대하여
미스터비니 김재호 제과의 기본을 가르치는 베이킹 클래스를 운영하고 있다. 체계적인 이론 수업을 바탕으로 섬세한 수업 방식이 더해져 기초를 배우고자 하는 수강생들에게 정평이 나 있다. 네이버 블로그 <미스터비니 MRBNE>를 통해 간단하고 실용적인 베이킹 레시피를 다수 공개하고 있다. 한국조리과학고등학교 졸업 경희대학교 조리·서비스경영 전공 『맛있는 과자 반죽의 비밀』 감수
결론적으로, ‘미스터비니, 과자의 기본을 다루다’는 누구에게나 추천하고 싶은 훌륭한 책이에요. 블로그를 운영하는 분들 혹은 홈베이킹에 입문하려는 초보자들에게 뭔가 새로운 동기부여가 필요한 순간, 이 책이 여러분의 좋은 길잡이가 되어줄 것입니다. 제과의 세계는 정말 매력적이고, 이 책을 통해 기본을 다져보면 더욱 맛있고 특별한 과자를 만들어낼 수 있을 거예요. 진정한 홈베이커가 되고 싶다면 이 책, 꼭 한번 읽어보세요! 결국 독자들도 이 과자의 기초를 이해하면, 자신만의 훌륭한 과자를 만들어낼 수 있을 테니까요. 행복한 홈베이킹을 위해, ‘미스터비니, 과자의 기본을 다루다’를 적극적으로 추천합니다!
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