안녕하세요! 오늘은 특별한 책을 소개해드릴게요. 요즘 카페 창업에 관심이 많아지면서 김현석의 ‘커픽처스 커피 레시피 101’이라는 책을 읽게 되었어요. 사실, 제가 커피에 대해 그리 아는 게 없다고 생각했지만, 이 책을 통해 커피의 매력에 빠져들게 된 것 같아요. 카페를 운영하고 싶은 꿈이 점점 커져가게 만드는 이 책은 초보 사장님에게 정말 유용한 정보가 가득하답니다. 여러분도 커피 레시피에 관심 있다면 이 책 추천 꼭 해드리고 싶어요!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
교보문고에서 구매하기
YES24에서 구매하기
커픽처스 커피 레시피 101
김현석
구독자 35만 유튜브 채널 ‘커픽처스’의
완벽한 맛과 환상적인 비주얼을 한 권에 담았다!
목차
- Prologue 004
- 1 MENU GUIDE 012
- 2 TOOL GUIDE 014
- 3 INGREDIENT GUIDE 018
- 4 MAKING GUIDE 024
- 1 Coffee
- 아메리카노 034
- …
이 책은 카페 창업에 필요한 다양한 요소들을 고루 담고 있어요. 카페 필수 도구, 메뉴 구성, 음료 제조 방법, 신메뉴 개발 등에 대한 노하우가 정말로 입체적으로 설명되어 있어요. 특히, 초보 창업자들이 겪을 시행착오들을 미리 대비할 수 있도록 세심하게 작성된 점이 마음에 들었습니다. 처음 이 책을 읽을 때는 단순한 커피 레시피북이라고 생각했는데, 그 내용은 생각보다 깊고 넓어요. 예를 들어, 아메리카노를 만들 때 사용하는 원두의 종류와 품질이 얼마나 중요한지를 알게 되었고, 정말 커피의 맛이 물과는 비교할 수 없다는 걸 느꼈습니다.
또한, 홈카페를 꿈꾸는 사람들에게도 더할 나위 없는 정보들이 많이 담겨 있어요. 예쁜 비주얼의 음료를 만드는 법과 차별화된 메뉴를 만드는 아이디어까지, 이 책을 따라 하다 보니 저도 모르게 홈카페의 사장님이 되어버리더라고요! 요즘 SNS에서 핫하다는 음료들을 직접 만들어 보며 친구들과 공유할 수 있었던 순간들이 특히나 좋았어요. 이런 경험들은 카페를 운영할 날을 꿈꾸게 하며, 제 커피에 대한 자신감을 키워준 것 같아요. 이처럼 책 추천을 통해 얻은 소중한 경험은 잊지 못할 순간으로 남을 것입니다.
이외에도 제조 비법, 원가 계산법, 계량법 같은 내용들이 천천히 습득하게 되면서 실력이 분명히 향상되는 느낌을 받았어요. 제 막연했던 카페 운영에 대한 두려움은 많이 줄어들었고, 그렇게 조금씩 커피의 매력을 알게 되면서 주변에 친구들에게도 이 책 추천을 하고 있습니다. 친구들에게 이 책을 쥐어주며 “자, 이제 너희도 커피 사장님이 되어보세요!”라고 외쳤던 기억이 나네요.
매일 반복되는 일상 속에서 커피 한 잔의 여유를 즐기는 것은 정말로 소중한 일임을 깨닫게 되었답니다. 이 책을 통해 카페의 매력을 느끼고 다양한 레시피들을 시도해보며, 저만의 커피 문화를 만들어나가고 싶습니다. 여러분들도 이 책을 읽으면서 커피의 마법에 빠져보시길 바랍니다.
저자 ‘김현석’에 대하여
9년간 작은 카페를 운영한 카페 사장이다. 현재는 카페 음료 만드는 방법을 유튜브에 공유하고 있다. 클래스101 온라인 강의와 브랜드 컨설팅, 대학 강연, 원데이 클래스 등 주로 음료 만드는 방법을 가르치고 있다. 처음에는 살아남기 위해 음료를 개발했다. 치열한 카페 시장에서 망하지 않기 위해서는 옆 카페에 없는 음료를 만들고, 옆 카페보다 더 맛있게 만들어야 했다. 그렇게 수년 동안 만들던 음료 레시피를 유튜브에 공유하기 시작했더니 많은 카페 사장님들이 보는 채널이 되었다. 유튜브 채널 ‘커픽처스’에는 수백 개가 넘는 커피 레시피가 업로드되어 있다. 방대한 영상 자료를 모두 보기에는 소비되는 시간이 적지 않다. 레시피 정리가 필요하다는 생각이 들어 레시피북을 만들게 되었다. 지금까지 많은 분께 받은 사랑을 이 책을 통해 조금이나마 돌려드릴 수 있길 바랄 뿐이다. YouTube 커픽처스coffictures Instargram @coffictures
책을 다 읽고 나니, 이 책이 왜 요리 분야에서 39위에 위치했는지 이해가 되더라고요. 커피는 단순한 음료 이상의 문화와 인생이 담겨 있다는 것을 느낄 수 있었어요. 이제는 커피를 만드는 것뿐만 아니라, 친구들과 함께 이 책을 보며 시도해보는 즐거운 시간도 갖게 되었답니다. 초보 사장님들은 물론이고, 커피에 대한 열정이 있는 분들에게도 강력히 추천할 수 있는 책이 아닐까 싶어요. 그래서 다시 한 번 강조하고 싶습니다. 김현석의 ‘커픽처스 커피 레시피 101’은 정말 이 시대의 최고의 책 추천이에요. 독서의 즐거움과 커피의 매력을 동시에 느끼고 싶다면 꼭 읽어보세요!
이 책이 마음에 든다면 할인된 가격으로 바로 구매하세요!
📚 다른 책도 둘러보세요
