안녕하세요! 요즘 커피에 푹 빠져살면서 우연히 만나게 된 책이 있는데요, 김주원의 『달고나 만들기보다 더 쉬운 커피로스팅』입니다. 요리 분야에서 87위를 차지한 이 책은 제가 생각했던 것보다 훨씬 더 쉽게 커피로스팅의 세계에 빠져들게 만들어주더라고요. 솔직히 그전까진 커피라는 건 그냥 마시는 음료일 뿐이라고만 생각했는데, 이 책을 통해 달고나 만들기보다도 더 쉬운 커피로스팅 방법을 접하게 되면서 호기심이 무럭무럭 자랐답니다. 그래서 이번에는 제 경험과 함께 그 느낌을 그대로 담아 ‘책 추천’으로 여러분께 전해드리고 싶어요.
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달고나 만들기보다 더 쉬운 커피로스팅
김주원
목차
- Story 1 커피로스팅 – 발상단계 (커피…
- 1. 커피로스팅은 무엇인가?
- 2. 커피로스팅 의식을 깨우자
- 3. 커피로스팅은 쉽다
- 4. 달고나와 같은 커피로스팅
- Story 2 커피로스팅 특성 – 인지단계 …
- 1. 열의 특성
- …
커피를 사랑하는 분들이라면 누구나 한번쯤 집에서 직접 로스팅을 해보고 싶다는 생각 해보셨을 텐데요. 특히 저처럼 커피 초보라면, 막상 어떻게 시작해야 할지 막막할 때가 많죠. 김주원의 이 책은 그런 분들에게 안성맞춤입니다. 커피로스팅이 무엇인지부터 시작해서, 달고나 만들기만큼 쉬운 단계별 설명과 실천 방법을 알려줘서 진짜 부담이 없더라고요. 책을 읽는 동안 ‘책 추천’으로서 이 정도 쉽고 재미있게 접근한 건 처음 보는 거 같아요. 심지어 커피의 열 특성과 그 특성이 로스팅 결과물에 미치는 영향까지 친절하게 풀이해줘서, 제 커피 취향도 조금씩 세밀하게 다져나갈 수 있었습니다. 솔직히 처음엔 ‘커피로스팅 의식을 깨우자’같은 문구가 좀 거창하게 느껴졌는데, 책을 한 장 한 장 넘기다 보니 왜 그런 말을 했는지 알겠더군요. 그동안 커피는 마시는 거라고만 생각했는데, 직접 로스팅을 하면서 어느새 내 손끝에 따른 커피가 얼마나 소중한지, 그리고 그 과정이 주는 소소한 즐거움도 크게 다가왔죠. 특히 제가 직접 집에서 시행착오를 겪으며 달고나 만들기보다 더 쉽다고 느껴진 로스팅 경험이, 이 책이 전해주는 신뢰성에 한 몫 한 것 같아요. 혼자 단순히 로스팅만 배우는 게 아니라, 이 책을 통해 습관 형성과 원리 이해까지 도움받으면서 조금씩 꾸준히 성장하는 느낌이었거든요. 그리고 그 덕에 제 일상 속 커피가 훨씬 특색 있고 행복한 시간이 되었답니다. 마음 같아선 더 많은 분들에게 ‘책 추천’으로 강력히 권하고 싶지만, 그렇게 되면 저만의 작은 비밀이 사라질까 봐 살짝 걱정도 되는 책입니다. 그만큼 깊이 있는 노하우와 경험이 담긴 멋진 책이라 할 수 있겠네요. 물론 커피에 대해 전혀 모르시는 분들도 차근차근 따라가기에 무리가 없어, 이 책은 커피 입문자부터 조금 더 전문적인 깨달음을 얻고자 하는 분들까지 모두에게 두루두루 ‘책 추천’할 만한 가치가 있습니다.
달고나 만들기보다 더 쉬운 커피로스팅을 다룬 이 책은 저처럼 커피에 대한 새로운 시각이 필요했던 분들께 강추하는 ‘책 추천’입니다. 커피를 단순히 마시는 음료가 아닌, 직접 손으로 완성하는 작은 예술로 느껴지게 만들어주거든요. 요리 분야 87위라는 인기 순위가 괜히 나온 게 없다고 생각되네요. 앞으로도 제 일상에서 이 책에서 배운 여러 팁들을 천천히 적용해보려 합니다. 혹시 커피로스팅에 도전하고 싶으신 분, 아니면 달고나 만들기보다 훨씬 쉽고 재밌는 방법을 알고 싶은 분이 있다면 꼭 한번 읽어보시라고 권해드리고 싶어요. 계속 읽으면서 왜 ‘책 추천’이라고 불리는지 몸소 느낄 수 있었습니다. 정말 감사한 책이에요!
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