안녕하세요! 오늘은 요즘 제가 푹 빠져서 읽고 있는 ‘에듀윌 한식조리기능사 실기’라는 요리 분야 책을 소개하려고 합니다. 이렇게 시험 준비에 딱 맞게 구성된 책을 만나니, 예전부터 요리에 관심이 많았던 저에게 큰 힘이 되었답니다. 이번에 책 추천을 해보고 싶은 이유는, 이 책이 단순한 교재가 아니라 실제 시험 감독위원들의 노하우가 담긴 비법서라서 정말 도움을 많이 받을 수 있었거든요.
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에듀윌 한식조리기능사 실기
김자경 외
목차
- ㆍ 스탠드형 핵심요약집
- ㆍ 머리말
- ㆍ 시험안내
- ㆍ 차례
- ㆍ PART 01. 시험시간 20분 이하
- 도라지생채
- 무생채
- …
처음 이 책을 펼쳤을 때, 솔직히 무거운 교재라 마음 한켠이 살짝 부담스러웠어요. 그런데 ‘스탠드형 핵심요약집’을 보며, 직접 시험장에서처럼 시간을 맞춰 두 과제를 묶어 연습하는 부분에선 정말 실제 시험장 분위기가 느껴져서 긴장되기도 했지만 재미있었죠. 조리 기능사 시험이 막상 해보면 시간 압박이 심각한데, 이 책의 ‘조리 TIP’ 부분이 시간을 절약하는 팁과 감점 피하는 방법 등 실전 감각을 기르는 데 큰 도움이 되어서, 저도 모르게 시험에 대한 두려움이 조금씩 줄어들었답니다. 개인적으로 군포문화재단 조리 교육전임이자 조리기능사 실기시험 감독위원의 노하우가 직접 담긴 점이 신뢰감을 주었고, 초고화질 동영상 강의까지 무료로 제공되어 집에서도 실습이 가능하다는 점이 참 고마웠어요. 그리고 사실, 시험 준비하면서 ‘책 추천’을 받으면서 여러 권을 봤지만, 이렇게 실전 중심으로 알차게 정리된 책은 드물었던 것 같아요. 다만 개인적으로는 책이 다소 무거워서 이동 중에 보기엔 조금 불편했고, 간혹 설명이 너무 간단하게 느껴지는 부분도 있었던 것 같아요. 그래도 시험을 앞두고 있거나 한식조리기능사에 도전할 분들께는 ‘책 추천’해주고 싶은 그런 실기 대비용 책이라 생각해요. 시험의 어려움을 조금은 덜어주는 느낌이라, 특히 취업 준비생들이나 외식업에 처음 입문하는 사람들에게 큰 도움이 될 것 같네요.
저자 ‘김자경 외’에 대하여
단국대학교 대학원 식품영양정보학과 이학 석사, 호서대학교 대학원 융합과학기술학과 박사 과정, 이화여자대학교 대학원 크레프트디자인학과 석사 과정을 마쳤다. (재)군포문화재단 수리산 상상마을 조리 교육전임이자 조리기능사 조리산업기사 실기시험 감독위원이다.
요리 분야에서 실기 시험 준비로 고민하는 분들께 이 ‘에듀윌 한식조리기능사 실기’ 책을 꼭 ‘책 추천’해드리고 싶어요! 실제 시험처럼 시간별, 과제별로 묶어서 연습할 수 있고, 감독위원들의 비법이 상세히 담겨 있어 처음 준비하는 사람도 부담 덜 수 있는 점이 가장 큰 장점이죠. 저도 이 책 덕분에 시험 준비에 자신감이 붙었고, 앞으로도 꾸준히 활용할 계획입니다. 여러 번 반복해서 읽어보고 싶은 ‘책 추천’ 도서로, 시험을 앞둔 모든 분들이 꼭 만나 보셨으면 좋겠네요. 정말 요리 분야 55위에 선정된 이유를 알 것 같은 좋은 책입니다!
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