안녕하세요! 오랜만에 새로운 책에 도전해 보았습니다. 오늘 소개할 책은 박전열의 ‘남방록 연구’입니다. 요즘 요리에 대한 관심이 많아지면서 음식의 깊은 세계를 이해하고 싶다는 생각이 들었고, 그러다 보니 자연스럽게 이 책의 존재를 알게 되었어요. 이 책은 특히 ‘남방록’이라는 전통 음식을 연구하고, 요리의 예도와 격식에 대해 자세히 설명하고 있어 흥미로웠습니다. 저처럼 요리에 관심 있는 분들께 이 책을 꼭 책 추천합니다!
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남방록 연구
박전열
목차
- 머리말
- [남방록]의 성립과 의의
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 예도로서의 다도
- ⑴ 예능과 예도
- …
‘남방록 연구’는 사실 단순히 요리에 대한 방법을 나열하고 끝나는 책이 아닙니다. 이 책을 읽으며 처음으로 남방록이라는 음식이 단순한 맛의 즐거움 이상이라는 점을 깨달았습니다. 저에게 있어 요리는 가족과의 소중한 시간을 나누는 매개체였고, 매일 저녁마다 가족과 함께 만든 음식을 나누는 것이 저희 집의 전통이었습니다. 그런 저에게 이 책은 단순히 기법이나 기술을 넘어서 그 속에 담긴 문화와 정신적 요소에 대한 새로운 시각을 제공했습니다. 예를 들어 여기에 설명된 ‘예도로서의 다도’의 개념은 요리뿐만 아니라 일상적인 선물과 타인과의 관계에서도 중요한 요소로 작용한다는 사실을 깨닫게 했습니다. 또한, 이 책에서는 예능과 예도라는 개념을 통해 요리가 단순한 행위가 아닌 하나의 ‘예술’임을 강조하고 있습니다. 이러한 통찰은 저에게 요리를 대하는 태도를 근본적으로 바꿔놓았습니다. 너무나 흥미로웠던 점은, 요리를 통해 문화와 전통이 전해진다는 것이었습니다. 음식의 조리 과정에서 느끼는 감정들이, 결국은 그 음식의 맛으로 이어진다는 점에서 저의 마음을 사로잡았습니다. 이 책을 읽는 동안 요리라는 아름다운 예술 형태를 이해하게 되었고, 동시에 제가 요리를 왜 좋아하는지를 다시금 생각해 보게 되었습니다. 음식이 단순히 우리의 배를 채워주는 것이 아니라 우리의 마음을 함께 나눌 수 있는 매개체임을 다시금 느끼게 되었습니다. 그래서 저는 이 책을 읽어나가면서 ‘남방록’의 여러 레시피를 따라 해보기도 했습니다. 물론 결과가 완벽하지는 않았지만, 그 과정 속에서 많은 즐거움을 느꼈고, 무엇보다 요리를 통해 저의 생각과 감정을 표현할 수 있음을 알게 되었습니다. 이 책은 그러한 저에게 큰 깨달음을 주었고, 앞으로도 지속적으로 이 책에서 얻은 지혜를 토대로 요리의 세계를 탐구해 가야겠다는 결심을 하게 됩니다. 그래서 제가 추천하고 싶습니다! 이 책은 요리에 열정이 있는 분들뿐만 아니라, 음식이 주는 의미를 되새기고 싶은 모든 분들에게 꼭 읽어보시기를 권하는 바입니다.
결국 ‘남방록 연구’는 저에게 요리에 대한 사랑을 더욱 깊게 해준 책이었습니다. 또한 요리에 대한 새로운 시각을 주었고, 평범한 일상 속에서 음식이 얼마나 중요한지를 다시 한번 일깨워 주었습니다. 저는 이 책을 통해 유연하게 변화하는 요리의 세계에 한 걸음 더 다가갈 수 있었습니다. 요리 분야에 관심이 많으신 분들, 혹은 ‘남방록’에 대한 호기심이 있으신 분들에게 책 추천 드립니다! 이 책을 통해 새로운 영감을 찾을 수 있을 것입니다. 요리의 예술을 탐구하는 여정에 여러분도 함께 해보시길 바랍니다.
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