안녕하세요~ 오늘은 제가 최근에 읽은 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 이 책은 바로 더날케이크의 ‘감성쌀구움과자’인데요, 쌀로 만드는 다양한 구움과자 레시피를 담고 있어요. 요즘 건강과 맛을 동시에 챙기고 싶다면, 이 책을 꼭 읽어보시기를 권장합니다. 책 추천이 다소 낯설게 느껴질 수 있지만, 여러 분들에게 도움이 될 것 같아 결심하고 글을 써보게 되었어요.
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감성쌀구움과자
더날케이크
목차
- INTRO
- 일러두기 〈감성쌀구움과자〉 책 보는 법
- 미리보기 1 기본 재려
- 미리보기 2 기본 도구
- 미리보기 3 쌀구움과자 VS 밀구움과자 테스팅 노트
- 미리보기 4 쌀구움과자 구성요소
- LESSON 01 초급
- 율무린저쌀쿠키
- 트리플 쌀랑그드샤
- 미니쌀도넛
- 통통 기모브쌀쿠키
- 흑임자찰호두과자
- 오레오찰빵
- 땅콩쌀쿠키
- 찰흑미마들렌
- 대파치즈쌀스콘
- …
이 책을 읽으면서 가장 먼저 느낀 것은 쌀베이킹의 아우라였습니다. 어린 시절 싸워본 적도 없는 자매인 천유화와 천유경이 함께 쌀베이킹의 세계에 뛰어든 이야기로 시작되죠. 이 두 사람은 제과제빵자격증을 취득한 뒤, 쌀가루로 구움과자를 만들기 위해 6년이나 연구와 테스트를 거쳤습니다. 그들의 열정은 이 책을 통해 고스란히 느껴졌는데요. 첫 장을 넘길 때마다 쌀베이킹에 대한 새로운 기초 지식을 얻을 수 있었고, 초급, 중급, 고급 단계로 나누어진 레시피는 누구든 쉽게 접근할 수 있게 해주더라구요. 특히, 다양한 쌀가루의 조합으로 완성된 디저트들을 보면서 ‘이게 바로 건강한 디저트구나!’라는 생각이 절로 들었습니다. 매일마다 새로운 메뉴를 개발하기 위해 쏟는 노력은 정말 대단했구요. 책 속 레시피를 따라 요리할 땐 정말 뿌듯했답니다! 레시피에 나온 다양한 쌀구움과자를 만들면서, 직접 내가 만든 것이라는 사실이 이렇게 행복할 수 있구나를 느꼈죠.
특히 내 마음을 사로잡은 것은 율무린저쌀쿠키였습니다. 쌀쿠키의 바삭함과 견과류의 그 고소함은 한 입 베어물면 사라지지 않을 매력을 가지고 있더라구요. 이런 맛있는 구움과자를 가족과 친구들에게도 나누어 줄 수 있다는 생각만으로도 기분이 너무 좋았습니다. 이 책은 단순한 요리서가 아니라 가족과 친구들이 함께 나눌 건강한 디저트를 만들어 줄 수 있는 ‘연결의 교량’이라고 할 수 있을 것 같아요. 이처럼 정말 마음에 드는 여러 구움과자 레시피가 가득한 이 책이 ‘책 추천’ 받는 이유는 명확합니다!
저자 ‘ 더날케이크’에 대하여
천유화&천유경 어릴 적부터 단 한 번도 크게 싸워본 적 없다는 자매는 외모도 성격도 다르다. 결혼 후 각자의 인생을 살던 그들이 다시 뭉친 건 30대 워킹맘이 되면서부터. 당시 쌀베이킹이라고 하면 ‘떡’을 떠올릴 만큼 불모지나 다름없었기에 둘은 기본기부터 찬찬히 딛기로 했다. 제과제빵자격증과 케이크디자인자격증을 취득하고 나카무라아카데미 제빵 과정을 수료하였다. 쌀과 밀의 차이를 공부하고 연구하였으며, 밀가루가 아닌 쌀가루로 베이킹을 하는 테스트만 해오기를 6년째다. 현재는 광명에 위치한 더날케이크 스튜디오를 운영하며 IRDA(국제라이스디저트협회)의 공동대표로도 활약 중이다. 매일 쌀베이킹 수업을 진행하고 있으며 또 매일 새로운 메뉴 개발을 위한 테스팅을 하고 있다. 블로그 https://yuhwa200.blog.me/ 인스타그램 thenalcake 현 더날케이크 스튜디오 운영
요리를 조금 더 즐기고 싶다면 꼭 읽어보세요! ‘감성쌀구움과자’는 블로그나 소셜 미디어에서 참고할 만한 요리 자료가 가득하니, 초보 요리사뿐만 아니라 경험이 있는 분들도 많은 도움을 받을 수 있을 거예요. 그 과정에서 쌀베이킹의 매력을 느껴보신다면 더할 나위 없겠죠! 특히 초급자부터 고급자까지 모두에게 적합한 레시피가 마련되어 있어, 요리 실력이 한 단계 업그레이드될 것 같아요! 이 책을 보면서 배우고 체험하는 시간이 정말 즐거웠고, 다시 한번 이 책을 **책 추천**하는 이유가 무엇인지 알게 되었습니다. 일상의 작은 행복을 찾고 싶다면, ‘감성쌀구움과자’를 꼭 한 번 읽어보시길 바랍니다~!
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