안녕하세요! 오늘은 정말 흥미롭게 읽은 책, 김창석의 ‘2025 완전합격 제과 제빵 기능사 필기’를 소개해드리려 합니다. 요즘 제과 제빵에 대한 관심이 높아지면서 이 책을 읽게 되었는데요. 제과 제빵 기능사 자격증을 준비하는 사람들에게 꼭 필요한 정보를 담고 있어서 저도 많은 도움을 받았답니다! 얼마나 흥미진진한지 지금부터 말씀드릴게요! ^^
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2025 완전합격 제과 제빵 기능사 필기
김창석
목차
- 제1편 과자류 빵류 재료(공통과목)
- 01 기초재료과학
- 02 재료의 성분 및 특징
- 03 재료의 영양학적 특성
- 제2편 과자류 제조(제과 과목)
- 01 과자류 반죽의 특징
- 02 과자류 반죽법의 종류 및 특징
- 03 과자류제품 제조 공정
- 04 제품별 특징 및 불량제품 관리
- 제3편 빵류 제조(제빵 과목)
- 01 빵류 반죽법의 종류 및 특징
- 02 빵류제품 제조 공정
- …
이 책은 제과 제빵 분야의 필기시험을 대비하기 위해 집필된 만큼, 그 내용이 정말 알차고 재미있었어요. 제1편에서는 기초재료과학부터 시작해 재료의 성분과 특징을 다루고, 영양학적 특성까지 설명해주는데, 이 부분에서 진정한 전문성이 느껴졌답니다. 특히 제가 놀랐던 건, 김창석 저자가 이론을 쉽고 친절하게 설명해주었다는 점이에요. 실습을 해본 경험이 없었지만, 이론만으로도 제과 제빵 분야에 대한 관심이 더욱 깊어졌습니다.
제2편에서 과자류 제조법을 자세히 다루고 있던데, 역시나 실전에 가까운 경험지식을 바탕으로 작성되었더라고요. 반죽법과 제품 제조 공정에 대해 설명하는데, 이를 통해서 제가 지금까지 알고 있던 것과는 다른 깊이 있는 정보를 얻을 수 있었어요. 불량 제품 관리 부분도 흥미롭고 실용적인 내용으로 구성되어 있었답니다.
세 번째 편인 제빵 과목에서도 가지고 있는 이론이 나를 얼마나 성장시킬 수 있는지를 느끼게 해주는 내용들로 가득했어요. 다양한 빵류 반죽법의 종류와 특징을 배우면서, 제가 언젠가 제 손으로 빵을 만들어보고 싶다는 꿈이 더욱 뚜렷해졌답니다. 제과 제빵 기능사 시험을 준비하면서 이 책을 만난 건 진정한 행운이었지요.
책 추천이라는 말을 써도 비난받지 않을 만큼 이 책은 쉽게 읽히고, 깊이도 있으며, 실질적인 정보가 가득 담겨있어요! 여러분도 저와 같은 감정을 느낄 수 있을 거예요!
김창석의 ‘2025 완전합격 제과 제빵 기능사 필기’는 제과 제빵에 대한 기초부터 심화 내용까지 아우르고 있어 정말 추천하고 싶은 책입니다! 이 책을 통해 자격증 취득을 목표로 하는 수험생들 뿐만 아니라 제과 제빵에 대한 관심이 있는 사람까지 모두에게 큰 도움이 될 것이라는 확신이 들어요. 또한, 제과 제빵 기능사 시험 준비과정을 통해 많은 것을 배울 수 있었습니다. 정말 많은 내용을 담고 있는 이 책! 궁금한 점은 검색해보며 즐겁게 읽어보세요! 감사합니다! 이 책 추천, 강추합니다! ^^
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