안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 오늘은 2025년 한식조리기능사 필기를 준비하는 분들을 위한 필독서, ‘2025 원큐패스 한식조리기능사 필기’를 소개해드리려고 해요. 요즘 조리 관련 자격증에 대한 관심이 많아져서인지, 자연스럽게 이 책에 대한 궁금증이 생겼습니다. 작가가 직접 현장에서 가르치는 조리 교사라는 사실도 저에게 신뢰를 주었어요. 이런 저의 호기심을 자극한 책을 이제 여러분과 나눠볼까 합니다!
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2025 원큐패스 한식조리기능사 필기
이현경 외
현장 조리 교사의 지피지기 필승법 대공개!
출제 기준을 반영한 핵심이론과 출제 예상문제 수록!
목차
- Part 1 음식 위생관리
- Chapter 1 개인 위생관리 / 지피지기 예상문제
- Chapter 2 식품 위생관리 / 지피지기 예상문제
- Chapter 3 작업장 위생관리 / 지피지기 예상문제
- Chapter 4 식중독 관리 / 지피지기 예상문제
- Chapter 5 식품위생 관계법규 / 지피지기 예상문제
- Chapter 6 공중보건 / 지피지기 예상문제
- Part 2 음식 안전관리
- Chapter 1 개인 안전관리 / 지피지기 예상문제
- Chapter 2 장비·도구 안전작업 / 지피지기 예상문제
- Chapter 3 작업환경 안전관리 / 지피지기 예상문제
- Part 3 음식 재료관리
- Chapter 1 식품재료의 성분 / 지피지기 예상문제
- Chapter 2 효소 / 지피지기 예상문제
- Chapter 3 식품과 영양 / 지피지기 예상문제
- …
이 책은 한식조리기능사 필기시험을 대비하기 위해 필요한 핵심 이론과 출제 예상문제를 포함하고 있습니다. 특히 ‘지피지기’라는 키워드가 마음에 와닿았어요. 시험의 출제 기준과 과거 문제를 철저히 분석해 작성된 이론과 문제들은 실제 시험 준비에 큰 도움이 될 것 같더라고요. 제 개인적인 경험으로는, 처음 요리에 도전했을 때 어떤 이론이든 무엇이든 다 휘갈려 썼던 기억이 나요. 하지만 이 책을 통해 중요한 내용을 명확히 정리하고 반복 학습하는 방법을 알게 되어 참으로 유익했습니다. 책의 다양한 챕터가 차례대로 진행되면서 개인 위생관리부터 시작해 장비의 안전한 사용법, 조리 재료 관리에 이르기까지 폭넓은 내용이 얘기되고 있습니다. 특히 ‘식중독 관리’에 관한 챕터를 읽으며, 저도 과거에 가족의 건강을 생각했던 순간들이 떠올랐습니다. 각 장의 끝에 있는 예상문제를 풀어보는 것이 재미있고, 한편으로는 부담도 느껴지더군요. 아마 책을 쭉 읽어가다 보면 자신도 모르게 ‘아하!’ 하는 순간들이 찾아올 것 같습니다. 각종 해설과 함께 제공되는 오답 노트를 활용하려고 했던 저의 노력처럼, 이 책 또한 개인의 학습에 대한 방향성을 제시해줍니다. 모의고사 세트는 많은 도움이 될 것 같고, CJBT(app) 기반의 학습 방식은 하늘에서 돈을 받아 합격하라는 잘못된 메시지를 주는 것이 아닌, 실전 감각을 익힐 수 있는 좋은 기법이라는 생각이 듭니다. 이 책과 함께 여러분도 한식 조리의 세계로 뛰어들어 보세요.
저자 ‘ 이현경 외’에 대하여
- 국가공인 조리기능장 - 아현산업정보학교 교사 - 기능경기대회(요리부문) 심사위원 - 국가기술자격검정 실기시험 감독위원 - 교육부장관상 - 농림축산부장관상 - 식품의약품안전처장상 - 삼림청장상 - 교육감상(서울특별시) - 기능경기대회, 전국요리대회 다수 지도 및 우수지도자상 다수 수상 주요저서 - 원큐패스 한식조리기능사 필기 - 원큐패스 양식조리기능사 필기(공저) - 원큐패스 중식조리기능사 필기(공저) - 원큐패스 일식복어조리기능사 필기(공저) - 원큐패스 한식조리기능사 실기 - 원큐패스 양식조리기능사 실기 - 원큐패스 중식조리기능사 실기 - 원큐패스 한식조리기능사 필기 빈출문제 10회 - 원큐패스 양식조리기능사 필기 빈출문제 10회 - 원큐패스 합격특강 한식조리기능사 실기 - 원큐패스 합격특강 양식조리기능사 실기 - 원큐패스 떡제조기능사사 필기실기(공저)
이 책을 읽고 나니 예전처럼 요리에 대한 두려움이 사라진 것 같고, 오히려 앞으로 요리 분야에서 달려가고 싶다는 열망이 커졌습니다. ‘2025 원큐패스 한식조리기능사 필기’는 조리기능사 자격증을 꿈꾸고 있는 분들에게 정말 필요한 정보가 다 담겨져 있는 것 같아요. 다른 분들도 꼭 읽어보길 추천드립니다! 또한, 각종 시험 준비로 고민하는 수험생들에게도 큰 도움이 될 것 같습니다. 요리를 배우고자 하시는 모든 분들께 이 귀한 책을 추천합니다. ‘이지스 퍼블리싱’에 감사드리며, 여러분의 요리 여정에 함께하길 바랍니다 ♥
