안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 오늘은 김동희의 ‘카페 쿠키’라는 책을 읽고 푹 빠져버렸어요. 사실 요리책을 자주 읽진 않지만, 이 책을 손에 쥐고 나서 정말 많은 감정을 느끼게 되었답니다. 쿠키를 좋아하는 사람이라면 절대 지나치지 못할 책 추천 간단히 드려보려고요~
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카페 쿠키
김동희
변화가 빠른 디저트 시장에서 오래도록 사랑받을 수 있는 쿠키 레시피
목차
- 프롤로그
- 기본 재료
- 기본 도구
- 쿠키 만들기 Q&A
- Lesson 1. 자르는 쿠키
- 초콜릿칩 쿠키
- 화이트초콜릿 마카다미아 쿠키
- …
‘카페 쿠키’는 요리 분야에서 사랑받는 레시피들로 가득 차 있습니다. 총 35가지 쿠키 레시피를 통해 쿠키의 세계에 퐁당 빠질 수 있는데요! 자르기, 빚기, 찍기 등 다양한 방식으로 만드는 쿠키들이 여러분을 기다리고 있습니다. 특히 자르는 쿠키의 매력은 그 겉바속촉한 식감! 가장 좋아하는 초콜릿칩 쿠키의 레시피를 보면서 제가 만든 쿠키를 상상한 순간, 심장이 뛰기 시작했답니다. 내용 중 쿠키의 기본 재료와 도구를 설명하고 그 역할을 파악할 수 있도록 해주는 점도 실용적인 면이 강해 정말 좋았어요. 처음 쿠키 만들기를 배우는 초심자부터 경험이 있는 사람까지 누구나 손쉽게 따라 할 수 있을 듯해요. 나만의 카페를 꿈꾸는 저에게 이 책은 소중한 조언이 되어줄 것 같다는 기분이 들었습니다. 또, 쿠키 만들기 Q&A 섹션도 정말 유용했어요! 실패를 줄여주는 노하우가 가득했거든요. 사실 저는 집에서 자주 쿠키를 만들곤 하지만, 실패한 적도 많거든요. 이 책을 통해 쿠키를 만드는 과정이 얼마나 즐거운지를 다시금 깨닫게 되었답니다. 각 쿠키 레시피가 갖고 있는 독특한 식감과 맛은 저에게 큰 기쁨이었어요. 이를 통해 영감을 받을 수 있었고, 나만의 특별한 쿠키를 만들어볼 수 있는 용기를 주더라고요. 단순히 레시피를 넘어, 쿠키는 사람을 연결하는 매개체가 될 수 있음을 알려주는 듯했어요.
저자 ‘김동희’에 대하여
대학에서 사진을 전공. 2014년 분당에서 디저트 카페와 클래스를 함께 운영하는 모니크 아뜰리에를 오픈했다. 이후 나카무라 아카데미 제과 전문코스를 졸업하고 프랑스 벨루에 콩세이를 두 차례 수료했으며 세드릭 그롤레, 그레고리 도연 셰프 등과 같은 해외 셰프들의 마스터 클래스를 이수했다. 2019년 역삼동으로 스튜디오를 이전해 꾸준히 클래스를 운영하며 온라인 교육 〈콜로소〉 마카롱 클래스를 오픈. 2년간 서울 금융고 제과 강사를 역임했다. 저서로는 『카페 스콘』, 『모니크아뜰리에 마카롱 클래스』가 있다. 현재는 하와이에 거주하며 디저트숍 컨설팅과 디저트 매장을 운영 중이다.
종합적으로, ‘카페 쿠키’는 쿠키 만들기의 모든 것을 충실하게 담고 있는 책이라고 할 수 있어요! 앞으로도 자주 꺼내서 참고하고, 저만의 레시피를 만들며 소중한 사람들과 나눌 예정입니다. 제가 이 책을 손에 쥐고 나서 그동안 놓쳤던 작은 행복을 다시 찾아가고 있는 기분이에요. 다시 한번 책 추천 드려요! 이 책이 여러분이 꿈꾸는 달콤한 쿠키를 만드는 데 큰 도움이 되었으면 좋겠네요~
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