안녕하세요! 오늘은 블로그에서 많은 분들에게 알려주고 싶은 책을 소개해보려고 해요. 커피에 대한 꿈을 가진 분들에게 정말 유용한 책, 바로 한국커피협회의 ‘바리스타 2급 자격시험 예상문제집’이에요. 최근 커피에 대한 관심이 높아지면서 다양한 커피 관련 자격증이 인기인데, 그 중에서도 바리스타 2급 자격증은 시작의 첫걸음으로 적합하더라고요. 이 책을 통해 기초 이론부터 실무까지 폭넓은 지식을 쌓아보세요! 정말 제 마음에 쏙 든 책이랍니다. 매일 커피를 마시면서 그저 맛있기만 했던 커피에 대한 저의 무지함을 깨닫게 해 준 책이라 더욱 의미가 있었어요.
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바리스타 2급 자격시험 예상문제집
한국커피협회
최고의 바리스타가 되는 첫걸음,
‘바리스타 2급 자격증’ 취득을 위한 필수 교재
목차
- 발간사
- Part 1 커피학개론
- 01 커피 역사
- 02 커피 식물학
- 03 커피 수확/가공
- 04 커피 분류/평가
- 05 커피 원산지/생산과 소비
- 06 커피와 건강/위생
- 07 매장 관리/서비스
- Part 2 커피 로스팅과 향미 평가
- 01 로스팅 특성
- 02 로스팅 머신과 방법
- 03 로스팅에 따른 성분 변화
- 04 커피 향미 평가
- …
이 책을 읽으면서 커피의 역사와 종류, 로스팅에 따른 성분 변화 등 커피에 대한 다양한 정보들을 배울 수 있었어요. 특히 ‘커피학개론’에서 처음 배우는 커피의 역사와 생산과정에 대해 깊이 있게 알게 되었고, 이러한 이론이 실제 커피를 즐길 때 어떤 의미인지 이해할 수 있었어요. 책 속에는 커피의 원산지와 품종별 특성에 대한 내용이 상세히 나와 있어서 커피 한 잔의 소중함을 다시 한번 되새기게 만들었습니다. 매일 마시던 그 커피가 이렇게나 많은 과정을 통해 우리에게 오고 있다는 사실이 너무 놀랍더라고요. 또한, 로스팅과 향미 평가에 대한 부분도 크게 도움이 되었어요. 다양한 로스팅 방법과 그 과정에서의 성분 변화는 제가 막연하게만 느끼고 있던 부분을 명확히 이해할 수 있도록 해주었어요. 바리스타를 꿈꾸시는 분들뿐만 아니라, 커피를 사랑하는 모든 이들에게 이 책 추천하고 싶어요! 정말로, 커피와의 관계가 더 깊어지는 기분이 들었거든요.
저자 ‘ 한국커피협회’에 대하여
2005년 한국커피교육협의회로 출범하여 2011년 11월 대한민국 정부의 정식 허가를 취득하고 사단법인 한국커피협회(KCA)로 발전하였다. 바리스타 자격시험 제도를 필두로 다양한 커피 교육 인증 제도를 시행함으로써 국내 커피 산업의 발전을 선도하고 글로벌 커피 시장의 새로운 패러다임을 제시하며 대한민국 커피 산업의 위상을 높이고 있다. 사단법인 한국커피협회는 커피 관련 산업체에서 필요로 하는 우수 인재 양성을 위한 장학사업 및 커피 생산국과의 교류를 통해 보다 수준 높고 실질적인 교육 프로그램을 제시하고 개발하여 사회에 공헌하고자 한다.
결국, 이 책은 단순히 자격시험 준비만 위한 것이 아니라, 커피에 대한 새로운 통찰을 제공합니다. 커피를 만드는 과정이나 그 역사, 여러 특징을 조화롭게 들려주는 이 책은 저처럼 커피 매니아에게도 큰 도움이 될 것 같네요. 바리스타 2급 자격증 취득을 목표로 하신다면 더욱더 열심히 해보세요! 무엇보다도 커피의 세계에 한 걸음 더 나아갈 수 있는 지침서라고 생각합니다. 저의 추천으로 이 책을 통해 많은 분들이 커피의 매력을 느끼며 바리스타의 길을 걸어갔으면 좋겠네요.
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