안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 저도 요즘 건강에 대한 관심이 높아져서 식단도 조절하고 있는데 그중에서도 ‘저탄 김밥’이란 책을 읽게 되었습니다. 아마 여러분도 뭔가 ‘저탄’이라는 말을 들어봤을 텐데요. 이 책은 저탄수화물 식단을 이용한 건강한 요리법을 다루고 있습니다. 특히 혈당 관리가 필요한 분들에게 큰 도움이 될 것 같다는 생각이 드네요! 이제, 그 내용에 대해 이야기해볼까요?
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저탄 김밥
임은진
필요한 것은, 혈당 관리를 위한 친근하고 새로운 레시피!
목차
- HEALTH TIPS | 저속노화를 위해 꼭 알아야 할 탄수화물과 혈당
- 혈당 스파이크란?
- 채소에는 탄수화물이 얼마나 들어 있을까?
- 필요한 것은 혈당을 위한 저속노화 당질제한식
- 혈당 스파이크를 관리하는 4주 실천 지침
- 탄수화물 식품 영양성분표
- GIMBAP TIPS | 저탄 김밥을 위한 시크릿 레시피
- 혈당 잡는 ‘저탄 밥’
- 상큼한 맛을 더하는 저당 ‘채소 피클’
- 좋은 지방을 섭취하는 ‘키토소스’
- PART 1 : KETO
- 좋은 지방으로 혈당 스파이크를 예방하라!
- 밥이 없는 ‘키토 김밥’
- CHOICE 1 _ 고소한 맛
- …
이 책, 《저탄 김밥》은 단순한 요리책이 아닙니다. 저자인 임은진은 치과기공사 출신의 요리 연구가로, 건강과 영양에 대한 전문적인 지식을 바탕으로 저속노화를 실현할 수 있는 다양한 레시피를 소개하고 있습니다. 특히 혈당 관리와 염증을 줄여주는 효과에 초점을 맞추고 있는데, 이는 요즘 현대인들이 직면한 건강 문제에 대한 적극적인 대처라고 할 수 있습니다. 책의 첫 장에 들어서면 저속노화와 함께 필수적으로 알아야 할 혈당 스파이크와 저당 질학 등에 대한 설명이 등장합니다. 그동안 쉽게 지나쳤던 내용들을 새롭게 이해하는 계기가 되었죠. 저도 요즘 혈당 관리에 관심을 가지며 음식을 선택하는 데 더 신경을 쓰고 있는데, 이 책을 통해 그 중요성을 다시금 깨닫게 되었어요.
특히 이 책의 레시피들은 피곤한 하루가 지나고 간편하게 만들어 먹을 수 있는 것들이 많아서 좋았습니다. ‘저탄 김밥’이라는 이름처럼, 쌀 대신 채소와 좋은 지방으로 구성된 맛있고 건강한 김밥들이 매력적이었습니다. 상큼한 저당 채소 피클과 함께라면 더욱 맛있겠죠! 최근엔 다양한 다이어트 식단이 많은데, 이 책은 단순한 레시피 비법을 넘어 우리의 건강과 행복을 한층 높여줄 수 있는 진정한 멘토처럼 느껴졌습니다.
저자 ‘ 임은진’에 대하여
요리 연구가 이 책의 지은이 임은진은 치과기공사 출신의 요리연구가이다. 처음에는 쉽고 빠른 ‘집밥’ 레시피에 관심을 갖게 되었으나 점차 ‘음식’으로 건강하고 행복한 삶을 실현하고자 13년째 일상의 트렌드에 맞춰 먹거리 활용에 관한 연구와 임상을 꾸준히 기록하고 있다. 최근 4년간의 주력 레시피는 체내 염증을 줄여 각종 질병을 예방하고 ‘저속노화’를 실현하는 혈당과 음식, 항염 식재료, 세계의 건강 식단에 관한 것이다. 특히 음식 섭취 후 발현되는 ‘혈당 스파이크’의 문제점을 인식하고 일상에서 곧바로 적용할 수 있는 ‘당질제한식’에 집중하게 되었다. 결국 식이요법에 의한 혈당 관리가 몸속 염증을 줄이고 두뇌와 신체 노화를 늦추는 해법인 것을 깨닫게 되었다. 그로 인해 먹는 음식의 교정이 선행될 수 있도록 ‘혈당 관리 레시피’를 개발하게 되었고, 세상풍경의 ‘노화 늦추기’ 프로젝트, 「웰니스 레시피북 시리즈」 중 하나인 ‘저속노화 당질제한식’ 《저탄 김밥》을 출간하게 되었다. 저자는 너무나 친근하고 늘 곁에 있어 잘 몰랐던 재료부터 약용 성분이 각종 매체로부터 잘 알려진 재료까지 혈당 관리를 위한 최적의 레시피를 이 책에 담았다.
마지막으로, 《저탄 김밥》은 단순히 요리를 사랑하는 사람들뿐만 아니라, 건강을 소중히 여기는 분들에게도 새로운 시각을 제공하는 책이네요. 한번 읽어보시면 왜 저속노화가 주목받고 있는지, 그리고 혈당 관리가 왜 중요한지 자연스럽게 이해하게 될 것입니다. 제가 느낀 대로 이 책은 정말 많은 분들에게 추천하고 싶습니다. 저처럼 건강한 요리에 관심이 많은 분들, 그리고 달콤한 맛을 즐기면서도 혈당 관리도 하고 싶다면 꼭 읽어보세요. 출판사에게 고마움을 전하며, 이제 여러분도 이 책을 통해 건강한 삶을 향한 한 걸음을 내딛어보시길 바랍니다!
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