안녕하세요! 오늘은 요리 분야에서 정말 인상 깊었던 책을 소개하겠습니다. 시바타쇼텐의 ‘도넛 북: The Donut Book’인데요, 이 책은 도넛의 세계에 대한 놀라운 탐구가 담겨 있어요. 요즘 도넛을 사랑하는 분들이 정말 많잖아요? 그러다 보니 저도 호기심이 발동해서 읽어보고 싶어졌답니다. 이왕 읽는 거, 좋은 정보도 챙기고, художеств로서의 즐거움도 느껴보려고요. 여러분들에게도 꼭 책 추천을 해드리고 싶었어요!
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도넛 북: The Donut Book
시바타쇼텐
이 곳이 유명한 이유는?
일본 유명 도넛 전문점의 노하우와 레시피
목차
- 머리말
- LESSON 1 도넛의 종류
- LESSON 2 도넛의 주재료
- LESSON 3 이스트 도넛의 공정과 도구
- LESSON 4 도넛 전문점의 포장과 디스플…
- LESSON 5 과학으로 알아보는 이스트 도…
- …
이 책은 단순히 도넛 제조법만을 제공하는 것이 아닙니다. 도넛의 역사와 종류, 그것을 만들어가기 위한 각종 재료와 도구들에 대한 깊은 이해를 축적할 수 있게 해줍니다. 특히, ‘LESSON 1 도넛의 종류’와 같은 챕터에서는 다양한 도넛 전문점의 레시피를 소개하면서 그 가게들의 창업 과정을 통해 도넛이 그저 맛있는 간식 거리에 그치지 않고, 사람과 사람을 연결하는 매개체라는 사실을 깨달았습니다. 예를 들어, 도넛모리와 같은 브랜드의 이야기를 읽으면서 그 창업자의 꿈과 열정이 그대로 느껴졌고, 이것이 제가 도넛을 더욱 사랑하게 만든 이유가 아닐까 생각했어요.
또한 ‘LESSON 2 도넛의 주재료’에서는 도넛이 어떻게 만들어지는지를 과학적으로 설명하고 있어요. 특히 이스트 도넛을 만드는 과정은 신비롭고도 복잡한 것들이 많더라고요. 기초부터 시작해 이스트 발효의 과학적 원리를 터득하며, 실제로 도넛을 만드는 과정에 흥미를 느끼게 되었습니다. 이를 읽으면서 제가 만약 도넛 전문점을 오픈한다면 어떤 도넛을 만들고 싶을지 상상해보기도 했습니다. ‘LESSON 3 이스트 도넛의 공정과 도구’는 그런 꿈을 키우는 데 큰 도움이 되었죠.
실제로 도넛을 직접 만들어보면, 매번 맛있는 도넛이 나온다는 보장이 없잖아요. 실패의 경험이 곧 진정한 배움이라니, 이 책을 통해 많은 것을 배우게 될 것을 기대합니다. 도넛이 단순한 패스트푸드가 아니라, 창의성과 공예가 만나는 지점이라는 사실을 알게 되더군요. 다양한 도넛 레시피를 통해서 제 손으로 도넛을 만드는 기쁨은 이루 말할 수 없을 것 같아요. 정말 흥미진진한 여정이 기다리는 것 같습니다.
저자 ‘시바타쇼텐’에 대하여
동경제과학교를 졸업하고 출판사에서 에디터 생활을 하며 책과 인연을 쌓았다. 저자의 생각을 바른 우리말로 담아내기 위해 읽고 쓰고 다듬는 일을 좋아한다. 현재 바른번역 소속 번역가로 활동 중이다. 『진짜 기본 베이킹책』을 쓰고, 『홈디저트』, 『프랑스 요리의 모든 것』 등을 우리말로 옮겼다.
여러분, 도넛이 단순한 간식 거리가 아니라는 것을 아셨나요? 시바타쇼텐의 ‘도넛 북: The Donut Book’을 읽으면서 블로그 관련 내용도 많이 배울 수 있지 않을까 싶더라고요! 블로그에 도넛을 주제로 한 다양한 포스트를 올려보면 좋을 것 같아요. 도넛을 좋아하신다면, 그 이야기를 나누는 것도 즐겁겠죠? 이제 이 책을 통해 제가 도넛 굽기 도전을 할 준비가 완료된 것 같고, 여러분들에게도 책 추천 드리며, 직접 도넛을 구워보시는 것도 좋을 것 같아요. 맛과 재미, 그리고 경험이 가득한 도넛을 만들어보세요!
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