안녕하세요! 오늘은 갑자기 꽂혀서 읽게 된 요리 분야 베스트셀러 중 하나인 혼마 세츠코의 『과일 케이크 레시피』를 소개해볼까 합니다. 요리책 중에서도 특히 케이크 만들기에 관심 있는 분들은 꼭 한번 접해보셔야 할 책 추천 도서인데요, 이 책을 보면서 사계절의 신선한 제철 과일들을 활용해 케이크를 만드는 재미와 감동을 느낄 수 있었어요. 케이크를 직접 구워본 경험이 많지 않은 저도 쉽게 접근할 수 있게 도와주는 점이 무척 인상적이었답니다.
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과일 케이크 레시피
혼마 세츠코
사계절 제철 과일이 듬뿍 들어간 케이크 레시피 53종 수록!
식욕을 돋우는 케이크 이미지가 가득한 《과일 케이크 레시피》 출간!
목차
- 1 SPONGE CAKE
- 제철 과일로 만든 쇼트케이크
- Spring – 딸기 쇼트케이크 / 바나나 …
- Summer – 앵두 복숭아 쇼트케이크 / …
- Autumn – 피오네 포도 쇼트케이크 / …
- Winter – 홍옥 사과 쇼트케이크 / 미…
- …
저는 평소에 베이킹이 어렵다고 느껴서 케이크 만들기엔 늘 소극적이었는데, 이 『과일 케이크 레시피』는 제 마음을 완전히 바꿔 놓았어요. 혼마 세츠코 작가가 일본에서 운영하는 작은 디저트 공방 아틀리에 에이치의 노하우가 담겨있어서, 생크림 휘핑부터 과일 손질 방법까지 자세하게 설명해 줘서 베이킹이 아주 친근하게 느껴졌습니다. 계절별 과일을 테마로 한 53가지의 다양한 케이크 레시피 덕분에 평소 잘 몰랐던 과일들도 눈여겨보게 되었죠. 특히 봄의 딸기 쇼트케이크부터, 여름 멜론과 살구를 활용한 케이크, 가을밤과 포도가 들어간 케이크, 겨울 홍옥 사과 케이크까지 맛과 색감이 살아있어서, 책장을 넘길 때마다 눈과 입이 즐거웠답니다. 또 케이크 완성 사진들이 마치 작은 축제처럼 빛나고 있어, 만드는 재미뿐 아니라 보는 재미도 쏠쏠했어요. 저도 모르게 혼자 성취감에 빠져서 몇 종류의 케이크를 연달아 만들어보기도 했답니다. 제 주변 친구들도 저한테 계속 책 추천을 부탁하고 있을 정도니까요! 무엇보다 이 책에서는 맛있는 제철 과일을 사용한 케이크 레시피가 꽉 차 있어서 계절마다 특별한 디저트를 선물하는 기분도 느낄 수 있었습니다. 저처럼 베이킹이 어렵게만 느껴지는 분, 홈베이킹 초보자, 음식선물에 고민인 분들께 자신 있게 추천드리고 싶은 책 추천 리스트 중 하나랍니다.
저자 ‘혼마 세츠코’에 대하여
디저트 연구가이자 일본차 전문가다. 자택에서 작은 디저트 공방인 아틀리에 에이치(atelier h)를 운영하고 있다. 계절감과 식재료 본연의 맛을 잘 살린 건강한 디저트를 개발하고 있다. 디저트에 어울리는 음료나 차에도 조예가 깊다. 잡지나 책에 레시피를 소개하고, 일본차 관련 행사나 강연회에 참여하는 등 다양한 영역에서 활동하고 있다. 지은 책으로는 한국에서 출간된 《도쿄식 홈카페》, 일본에서 출간된 《일본차로 만드는 산뜻한 디저트日本茶のさわやかスイーツ》 《호지차 디저트ほうじ茶のお菓子》 《디저트를 만들다-계절을 즐기는 82가지 레시피お菓子をつくる季節を楽しむ82レシピ》 《부드럽게 녹는 깜찍한 젤리やわらかとろける いとしのゼリ》 등이 있다.
혼마 세츠코의 『과일 케이크 레시피』는 제철 과일의 신선함과 맛을 최대한 살려 집에서도 손쉽게 만들 수 있도록 친절하게 안내해 주는 케이크 레시피 책의 진수라 할 수 있겠네요. 베이킹을 어려워서 엄두가 안 나는 분들까지도 분명 재미있게 따라 할 수 있어서 보면서 마음이 따뜻해졌어요. 이 책 덕분에 저도 제 주변분들도 자꾸만 케이크 만들기에 도전하게 되었고, 그래서 더 즐거운 계절을 보내고 있습니다. 여러 가지 케이크를 집에서 만들어 나누는 즐거움과 계절을 맛보는 기쁨, 이 모든 걸 느낄 수 있어 특별히 기억에 남는 책 추천 도서 중 하나일 것 같습니다. 앞으로도 이 책을 다시 꺼내보면서 자꾸만 감각을 새롭게 하고 싶네요. 요리 분야 46위에 오른 이유를 충분히 알겠더라고요. 꼭 한번 경험해보시길 권해드리고 싶네요!
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