안녕하세요! 오늘도 새로운 책을 소개하려 해요 🙂 요즘 들어 요리에 대한 관심이 커지면서 자연스레 이 책을 만나게 되었답니다. 떡제조 기능에 대한 깊은 이해를 바탕으로 필기와 실기를 한 권으로 끝낼 수 있다는 메시지가 마음에 와 닿았어요. 그래서 이 책을 통해 많은 것을 배울 수 있었던 것 같아요. 진심으로 추천하고 싶은 책이에요. 바로 시작할게요!
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2025 에듀윌 떡제조기능사 필기·실기 한권끝장+과제 무료특강
문혜자 외
떡제조기능사, 필기&실기 한 권으로 떡하니 합격!
목차
- 저자 소개
- 저자 메시지
- 시험안내
- [필기 특별부록] 누워서 떡먹기
- 필기 핵심요약
- 기출복원 모의고사 3회분
- [필기]
- PART 01 떡 제조 기초이론
- 01 떡류 재료의 이해
- 02 떡의 분류 및 제조도구
- 꼭! 풀어볼 대표문제
- PART 02 떡류 만들기
- 01 재료 준비
- 02 고물 만들기
- …
‘2025 에듀윌 떡제조기능사 필기·실기 한권끝장+과제 무료특강’을 읽으면서 떡이라는 전통 음식이 이렇게나 다양한 방법으로 만들어질 수 있다는 사실에 놀라움을 금치 못했습니다. 저자가 자신이 쌓아온 경험과 노하우를 통해 제공하는 필기 이론과 실기 팁 덕분에 많은 정보를 얻을 수 있었어요. 쉬운 내용도 있지만, 전문적인 부분도 있어 자칫 어렵게 느껴질 수도 있지만 저자는 여러 기법과 예를 들어서 쉽게 풀어주더라구요. 특히, 필기 부록에 담긴 기출복원 모의고사와 실제 시험과 유사한 과제 조리과정은 시험 준비에 큰 도움이 되었어요. 이렇게 실무에 바로 활용할 수 있는 내용들을 접할 수 있으니, 꼭 책 추천하고 싶어요! 실제 시험에 대한 부담감을 덜 수 있었던 하나의 이유이기도 했습니다. 이 책을 통해 떡에 대한 애정이 더 커진 느낌이에요~ 그리고 떡 만드는 과정의 노하우 뿐만 아니라, 예쁜 떡을 완성하기 위한 세심한 조리 과정이 담겨 있어, 읽는 재미도 쏠쏠했어요. 처음에는 필기를 준비하며 걱정이 많았지만, 모의고사와 핵심 요약 덕분에 조건을 잘 갖추게 되었고, 그 결과 떡 제조 기능사시험에 합격할 수 있는 자신감도 생겼습니다. 이 책을 통해 배우는 것이 정말 소중하다는 것을 깨달았습니다.
저자 ‘ 문혜자 외’에 대하여
중식, 한식리기능사, 한식조리기능장 실기시험 출제, 검토, 감독위원이자 중식, 한식, 복어조리기능장 실기시험 감독위원, 한식, 양식, 일식, 복어 조리산업기사 실기시험 감독위원, 과정형평가 실기시험 감독위원을 맡았다. 한국관광대학교 호텔조리과 겸임교수와 경민대학교 외식호텔조리과 외래교수를 역임했다. 세종대학교 대학원 외식경영 석사를 수료했으며, 국정과제 NCS(국가직무능력표준) 개발 및 심의위원으로 활동했다.
‘2025 에듀윌 떡제조기능사 필기·실기 한권끝장+과제 무료특강’은 한국의 전통 음식을 사랑하는 모든 이들에게 강력히 추천하고 싶어요! 이 책 하나로 필기에서 실기까지 완벽하게 준비할 수 있게 해주니, 떡 제조에 관심 있는 분들에게는 필수 아이템이 아닐까 해요. 과제를 도와주는 무료특강과 응용떡 레시피까지 제공되어 더 많은 이들이 도전해 보셨으면 좋겠네요. 제가 이 책을 통해 겪은 성장과 배움은 언제까지나 이어질 것이니, 여러분도 꼭 한 번 읽어보시길 권해요!
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