안녕하세요~ 오늘도 새로운 책을 소개해드리려 합니다 ^^ 이번에 읽었던 책은 ‘2025 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장+모의고사 20회분’입니다. 제과·제빵에 관심이 많았던 저는 이 책을 통해 이론뿐만 아니라 실기까지 준비하는 방법을 배우고 싶었어요. 책 추천이라는 문구를 저도 요즘 많이 보는데, 과연 이 책이 그럴만한 가치가 있을까? 궁금하더라고요!
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2025 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장+모의고사 20회분
오명석 외
목차
- 차례
- 저자 소개
- 저자의 메시지
- 시험안내
- 구성과 특징
- [공통편]
- PART 01 식품위생학
- 01 식품위생학 개론
- 02 식품 미생물
- 03 식품의 변질
- 04 소독, 살균 및 방부
- 05 감염병과 기생충
- 06 식중독
- 07 식품첨가물
- 08 HACCP
- 09 위생 관리
- …
이 책의 목차는 참 흥미롭고 다양한 내용을 다루고 있습니다. 대표적으로 식품위생학, 식중독, HACCP 등 여러 번 출제되는 핵심 과목을 포함하고 있다는 점이 눈에 띄었어요. 특히 저자는 전 제과제빵기능사 시험감독위원 출신이라 그런지, 이론을 단순히 나열하는게 아니라 실전에 바로 응용할 수 있는 방식으로 구성해두었더라고요. 제가 직접 요리를 해본 경험을 토대로 말씀드리면, 제과·제빵은 단순한 조리법을 아는 것 이상으로 깊이가 필요했던 것 같습니다. 세세한 부분까지 신경을 써야 하니까요. 이 책에는 어려운 개념도 쉽게 설명해 놓았기 때문에 비전문가인 저도 부담 없이 접근할 수 있었어요. 그리고 여러 가지 문제 풀이와 모의고사가 포함되어 있어서, 실제 시험을 준비하는 데에도 큰 도움이 되었습니다. 그동안 제과·제빵의 세계에서 어떻게 준비해야 할지 막막했는데, 이 책과 함께라면 자신감이 생길 것 같아요. 제가 왜 이 책을 읽게 되었냐면, 앞으로 자격증 시험을 준비하며 많은 이득을 보길 바랐기 때문입니다. 책 추천을 통해 많은 사람들이 제과·제빵의 매력을 알게 되기를 바랍니다! 특히 기출문제와 CBT 모의고사는 시간 관리와 문제 풀이 연습에 많은 도움이 되었어요. 공부해보니 생각보다 재미있고, 직업적인 수준으로 발전하고 싶은 욕구가 점점 커지더라고요. 정보를 제공하는 저자님의 메시지처럼, 자격증 취득은 단순한 목표가 아니라 더 나아가고 싶게 만드는 원동력이 되었네요. 저도 언젠가는 제과기능사가 되어 많은 이들에게 행복한 케이크 한 조각을 나눠주고 싶습니다!
저자 ‘ 오명석 외’에 대하여
세종대학교 조리외식경영학과 박사 수료했으며 대한민국 제과기능장이다. 현재 신안산대학교 호텔조리제빵과 교수이다. 한국산업인력공단 제과제빵 기능사 실기 시험감독위원, 안산공과대학 외래강사, 수원여자대학 외래강사 역임, 안양과학대학 외래강사, 세종대학교 외래강사, 호원대학교 외래강사, 대덕대학 외래강사, 대원대학 외래강사, 경민대학 호텔조리외식과 교수, 강동대학교 호텔조리제빵과 교수를 역임했다.
결론적으로, 이 책은 제과·제빵을 배우고 싶은 모든 분들에게 강력 추천하고 싶네요! 블로그 운영하는 저로서는 여러 전문 분야의 지식을 쌓는 게 중요하다고 생각하는데, ‘2025 에듀윌 제과·제빵기능사 필기 한권끝장+모의고사 20회분’은 그 목적을 이룰 수 있는 최고의 양서였습니다. 또한, 제가 알게 된 정보들과 합격 팁들이 친구들과 나누고 싶을 정도로 유익했어요. 이처럼 유익한 내용을 담고 있는 만큼, 여러분께 강력하게 책 추천드립니다. 저도 이 책을 통해 차근차근 제 목표를 이뤄 나가기를 기대하면서, 많은 분들에게 이 책이 도움이 되길 바라네요! 저도 다음엔 실기까지 도전해봐야겠어요.
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