안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:) 요즘 쌀가루로 만드는 구움과자에 대한 관심이 높아지면서 많은 사람들에게 사랑받고 있는데요. 저도 예전부터 밀가루 대신 쌀가루를 사용해보면 어떨까 하는 생각을 했었거든요. 그러던 중 장여진의 ‘쌀구움과자’라는 책을 발견하게 되었고, 정말 흥미진진한 내용이 많았어요. 이 책은 쌀가루를 이용한 다양한 구움과자 레시피를 소개하고 있어서, 저 같은 초보 베이커에게는 큰 도움이 되었죠! 이하에서 이 책에 대한 제 감상을 나눠보겠습니다.
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쌀구움과자
장여진 외
쌀가루로 만든 구움과자는
소화가 잘돼서 먹으면 속이 편해요!
쌀가루 종류별 비교 사진 수록
목차
- prologue
- 쌀구움과자를 만들 때 필요한 도구
- 쌀구움과자를 만들 때 필요한 재료
- PART 1 마들렌
- 1 허니 마들렌
- 2 유자 마들렌
- 3 초코초코 마들렌
- 4 라즈베리 마들렌
- 5 화이트모카 마들렌
- PART 2 피낭시에
- 1 허니 피낭시에
- 2 땅콩 피낭시에
- 3 얼그레이 피낭시에
- 4 쑥 & 콩가루 피낭시에
- 5 검정깨 크럼블 피낭시에
- …
‘쌀구움과자’는 쌀가루로 만드는 여러 가지 맛있는 구움과자 레시피를 다루고 있습니다. 이 책을 읽으면서 가장 먼저 놀랐던 것은 쌀가루의 다양한 가능성이에요. 허니 마들렌, 유자 마들렌, 검정깨 크럼블 피낭시에 등 이름만 들어도 군침이 돌지 않나요? 무엇보다도 저는 마들렌이 정말 기대되었어요. 갓 구운 마들렌의 황금빛과 향이 가득 배어 있는 모습을 상상하니 가슴이 두근두근했습니다. 또한 쌀가루를 사용한 만큼 소화도 잘 되고 건강에도 좋다는 점이 매력적으로 다가왔어요. 아토피나 밀가루 알레르기를 가지고 있는 분들에게도 안심하고 즐길 수 있는 레시피라는 점에서, 이 책은 정말 ‘책 추천’하고 싶습니다! 이 책에는 쌀가루의 종류별 설명과 그에 따른 재료의 특징도 잘 정리되어 있어서, 초보자도 어렵지 않게 시작할 수 있었어요. 기초 다지기를 통해 구움과자의 유래와 필요한 도구, 재료까지 세세히 알려주니 시작하는 데 참 유익했습니다. 저자가 오랜 경험을 살려 제공하는 소중한 레시피들은 단순히 어떻게 만드는지에 그치지 않고, 각 성분들이 왜 그런 조화를 이루는지를 설명하고 있어서 더 깊이 있는 배움이 이루어졌어요. 사실 처음 쌀가루로 무언가 만들 때면 어디서부터 시작해야 할지 막막하기 일쑤인데, 이 책은 그런 점에서 큰 길잡이가 되어주었습니다. 또한, 예쁜 사진이 가득하여 눈으로도 즐길 수 있는 경험이었습니다. 제가 가장 흥미롭게 읽었던 부분은 전통 재료를 활용하는 것이었어요. 잣, 곶감, 대추와 같은 한국 전통 재료들이 구움과자와 어떻게 어우러지는지를 배워보니, 이 책이 지니고 있는 깊이에 매료되었답니다.
저자 ‘ 장여진 외’에 대하여
궁중병과원 떡ㆍ한과전문과정과 나카무라아카데미 제과전문과정을 수료하였다. 현재 ‘모락모락 테이블’이라는 떡&한과 클래스를 운영하며, 한국병과교육협회장으로 활동하고 있다. 쌀로 만드는 모든 것에 관심을 두고 떡과 베이킹을 열심히 하고 가르치고 있다. 저서로 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 사계절 떡』, 『예쁘고 맛있고 만들기 쉬운 떡』, 『절편플라워』(공저), 『플라워떡케이크』(공저), 『참 쉬운 떡 만들기』, 『나의 첫 화과자 레시피』, 『나의 첫 번째 보자기 포장』(공저)이 있다. instagram morakmorak_ ｜ www.morak-morak.com
책을 덮고 나니, 저도 정말 이쌀가루로 맛있는 구움과자를 만들어보고 싶다는 욕구가 불타올랐어요! 건강하고 맛있는 레시피가 가득한 ‘쌀구움과자’, 블로그를 통해 제 경험을 공유하고 싶네요. 이 책은 초보 베이커뿐만 아니라 이미 베이킹을 즐기는 분들에게도 유용할 것 같습니다. 앞으로도 저처럼 건강한 베이킹을 즐길 분들에게 강력하게 ‘책 추천’합니다! 쌀가루로 만든 다양한 과자들을 통해 소중한 시간을 맛있게 보내실 수 있을 거예요. 이 책을 통해 여러분도 건강하고 맛있는 베이킹의 세계에 발을 내딛어보세요! 물론 저도 계속해서 이 책을 통해 더 많은 레시피를 시도해 볼 예정이에요.
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