안녕하세요! 오늘도 새로운 책에 도전해보았습니다:)
오늘은 저의 요리계의 길잡이로 삼을 만한 책을 소개해드리려고 해요. 바로 노고은 외의 ‘참 쉬운 평생 반찬 요리책’입니다. 사실 여러분! 요리라는 게 정말 간단하면서도 어려운 부분이 있죠. 매번 뭘 먹을지 고민이 되고, 오랜만에 요리를 하려다보면 레시피 앞에서 고민이 가득합니다. 그런데 이 책은 그러한 고민을 한 방에 해결해줄 것 같아요.
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참 쉬운 평생 반찬 요리책
노고은 외
요리연구가와 조리명인이 만든 반찬 비법
참 쉽게 만들 수 있는 반찬 233가지
목차
- Contents
- 프롤로그
- 계량법
- 자주 사용하는 재료
- 식재료 보관법
- 식재료 잡내 제거법
- 이 책을 보는 방법
- Chaptar 1 매일반찬
- 소고기메추리알장조림
- 애호박건새우볶음
- 어묵볶음(+마라)/김볶음
- 파래달걀말이/명란달걀말이
- 진미채간장무침
- 진미채고추장무침
- …
이 책은 말 그대로 평생 반찬이란 주제를 간결하게 담고 있습니다. 정말 233가지 다양한 반찬 레시피가 담겨있어요. 제일 매력적인 부분은 각 레시피가 어렵지 않게 구성되어 있다는 것이었어요. 특히나 요리하기 귀찮거나 너무 복잡한 레시피에 지쳤던 저에게 딱 맞는 책이었습니다.
책속에서는 소고기메추리알장조림, 애호박건새우볶음 같은 자주 해먹을 수 있는 요리에 대한 조리법으로 시작하며, 그 외에도 전, 찜, 국, 밥, 면까지 다양한 요리를 쉬운 방법으로 알려주고 있습니다. 한마디로 평생 반찬 걱정은 덜 수 있도록 도와주는 진정한 요리의 친구인 셈이죠!
특히 요리를 하면서 스스로의 부족함을 느끼는 저 같은 사람들에게 필요한 팁이 가득 담겨 있어요. 식재료의 잡내 제거법이나 간편한 계량법은 요리 초보자들에게 큰 도움이 될 것 같아요. 이 책을 통해 홈쿡을 좀 더 쉽게 배우고, 가족과 친구들을 위해 더욱 맛있는 밥을 준비할 수 있게 되더라고요. 요리에 대한 막연한 두려움이 조금 사라지는 기분이었습니다. 사실 요리 중에 가장 어려운 부분은 양념이 아닌가요? 그래서 이 책은 다양한 양념을 조합하여 음식의 풍미를 높이는 법을 쉽고 간단하게 설명하고 있습니다. 끝없이 이어지는 요리의 세계에 대한 이해가 깊어질 수 있도록 이끌어주는 훌륭한 안내서라고 할 수 있겠습니다.
저자 ‘ 노고은 외’에 대하여
요리 연구가, 푸드 콘텐츠 디렉터. 어릴 적부터 좋아하던 요리를 대학에서 전공한 뒤 대학원에서 음식, 문화 콘텐츠, 마케팅에 관한 연구를 본격적으로 했다. 음식을 통해 문화 콘텐츠를 발전시키고 많은 사람들이 건강하게 먹을 수 있는 요리를 개발하는 데 가장 관심이 많다. 현재 메뉴 개발과 쿠킹클래스, 도서 및 푸드 콘텐츠 제작을 하고 있으며, 다수의 방송에 출연해 건강 요리부터 1인 가구 레시피, 이색 레시피 등을 선보이고 있다. 네이버 앱의 NOW에서 노장금 라이브 요리쇼 ‘요알못은 볼지어다’를 진행하며 요알못에게 희망을 주고 있다.
제가 느끼기에 이 책은 반찬 고민이 많은 분들에게는 정말 맞춤형 요리책입니다! 맛있고 건강한 요리를 만들어가는 기쁨을 선사해줄 수 있는 책이더라고요. 여러분들도 이 책을 통해 새로운 요리의 세계를 탐험해보시면 좋을 것 같아요. 제 블로그를 찾아오신 독자 여러분! 이 깔끔하게 꾸며진 레시피를 통해 매일의 반찬이 줄어들고, 오히려 더 많은 여유를 가질 수 있게 될 거라고 확신합니다. 그래서 오늘의 추천도 바로 이 ‘참 쉬운 평생 반찬 요리책’ 입니다. 고민이 많으신 분들, 무조건 드셔보셔야 합니다!
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