안녕하세요! 오늘도 또 한 권의 책 추천을 해보려고 해요~ 요리 분야에서 제과기능사 자격증을 준비하시는 분들에겐 이지선의 『2025 원큐패스 제과기능사 필기 빈출 문제 10회』가 진짜 꼭 필요한 책인 것 같아서 소개해드립니다. 갑자기 이 책에 빠져서 공부하면서 느낀 점도 많고, 왜 요리 분야 97위나 되는 인기 책인지 알겠더라고요. 필기 시험을 대비하는 분들이라면 아마 이 책 추천 없이는 말이 안 될 듯해요! 저도 처음에는 시험 준비 막막했는데 이 책의 빈출 문제와 이론 정리가 큰 도움이 되었죠.
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2025 원큐패스 제과기능사 필기 빈출 문제 10회
이지선
목차
- [제1편] 재료준비
- 01 재료 준비 및 계량
- [제2편] 과자류제품 제조
- 01 반죽 및 반죽 관리
- 02 충전물·토핑물 제조
- 03 팬닝
- 04 성형
- …
처음 책을 잡았을 때는 내용이 너무 방대하지 않을까 걱정했어요. 근데 책 속 핵심이론이 간결하고, 정말 필요한 내용 위주로 잘 추려져 있어서 공부할 때 집중력이 확 올라가는 걸 느꼈죠. 개인적으로는 책 추천받아서 시작했는데 처음으로 필기 시험에 자신감이 붙었네요. 특히 600제에 달하는 문제들이 CBT 시험 형식으로 구성되어 있으니 실제 시험과 비슷한 환경에서 연습할 수 있어 많은 도움이 됐어요. 솔직히 말하자면 몇 번은 진짜 머리가 빙글빙글 돌면서 포기하고 싶었지만, 책에 실린 자세한 해설이 딱딱하지 않고 친절해서 포기하지 않고 끝까지 공부할 수 있었어요. 저는 요리라는 분야가 단순히 기술만큼은 아니라고 생각하는데, 이 책은 제과 기초부터 실전 문제까지 완벽하게 대비할 수 있게 해줬어요. 무언가를 만들어내는 즐거움과 그 과정에서 배우는 전문 지식이 이 책을 통해 진짜 살아 움직이는 느낌이랄까요. 물론 책 추천 받은 만큼 기대에 부응하는 책임은 있어야 하잖아요? 그래서 더욱 집중하게 됐던 것 같아요. 그밖에도 저자가 호주에서 파티셰로 일한 경험이 있어서 그런지, 시험 준비뿐만 아니라 현장에서 정말 필요한 내용들도 조곤조곤 담겨 있어 더욱 실전 감각을 익힐 수 있었습니다.
저자 ‘이지선’에 대하여
ㆍ덕성여자대학교 식품영양학과 졸업 ㆍ한양대학교 대학원 식품영양학과 졸업 ㆍ호주 멜버른 Laurent bakery Pastry Chef 근무 ㆍ호주 멜버른 Ganache Chocolate Pastry Chef 근무 ㆍ현)종로호텔제과직업전문학교 강사 ㆍ제과기능사, 제빵기능사 ...
이것저것 많은 시험 준비 자료를 봤지만, 솔직히 이 책처럼 핵심만 쏙쏙 뽑아준 책 추천은 별로 없었던 것 같아요. 제과기능사 시험 준비하시는 분들에겐 정말 강추하고 싶은 도서입니다. 게다가 요리 분야 97위를 차지할 정도로 인정받는 만큼, 믿고 보셔도 된다는 점! 필기 시험을 준비하는 모든 분들에게 큰 도움이 될 거예요. 저도 앞으로도 이 책과 함께 꾸준히 공부하면서 제과 분야에서 한 단계씩 성장하는 모습을 기대하려고요. 진짜 요리 공부하고 싶은 분들에게는 이게 바로 책 추천이 아닐까 싶어요. 도움 받은 만큼 나도 누군가에게 책 추천해주고 싶은 그런 마음이네요~
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